【威士忌教學】加拿大威士忌 - CANADIAN CLUB

Updated: Mar 29, 2019


1858年HIRAM WALKER 係美國底特律成立左佢既威士忌酒廠,當期時唔係叫CANADIAN CLUB,而係用番本名做LABELING,亦即係HIRAM WALKER。心水清既讀者一定會問,喂小編你介紹緊CANADIAN CLUB,間酒廠就係美國,佢係咪BOURBON呀,你係咪打錯左呀,無錯,你冇睇錯我亦冇打錯,佢真係加拿大威士忌。原因就係因為美國既禁酒運動,令到酒廠銷售量下滑,於就WALKER就決定將酒廠搬到加拿大既安大略省溫莎市。到左加拿大之後,佢就可以出口自家既威士忌,除此之外,佢仲開發左一個新小鎮 - WALKERVILLE。巴閉乎?連個鎮都用佢個名。


CANADIAN CLUB (from www.whisky.com)

HIRAM WALKER

係禁酒令期間,酒廠最重要客戶之一竟然係黑幫 - 芝加哥Al Capone,通過從係溫莎經由底特律河依條水路走私左數千枝CANADIAN CLUB。


1899年,WALKER去世,佢將酒廠傳俾兒子。係當期時Walkers幾乎請晒成個Walkerville既人口,建造左警察同消防站,並且做埋城市建設,包括來去水系統同路燈系統。 1890年,加拿大政府承認WALKERVILLE係一個合法城鎮。係1935年併入溫莎。


WALKER WHISKY係19世紀後期非常之受美國同加拿大GENTLEMENT'S CLUB歡迎,後尾都係因為咁所以被稱為“CLUB WHISKY”。亦都係因為咁,受到美國一眾酒廠妒忌,要求WALKER WHISKY係LABEL上加入"加拿大"既字眼用黎區分佢地本土既威士忌,希望可以壓制WALKER WHISKY既銷售量,點知,大眾覺得更獨特,銷量不跌反增。


時到現在, Walker釀酒廠仍在WALKERVILLE生產。CANADIAN CLUB依家已經被BEAM SUNTORY收購,成為左旗下一部分。


加拿大威士忌以調和威士忌出名,通常會以連續蒸餾穀物威士忌(玉米與大小麥等)為主體(受美國影響),然後再混合壺式蒸餾既裸麥威士忌陳年,特式係柔和清淡。


Canadian Club 12 Year Old



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