威士忌品飲入門 - 點飲呀?
「又搖又聞咁，陣間又話蘋果又話橡木，扮晒野咁，飲你就飲啦。」 又岩 ! 最終都係要落肚既，品嚐威士忌確係無規則既，有人鍾意「乾」，然後就牛飲， 有人就鍾意「扮晒蟹」，又聞下又嗒下咁。開心舒服就好，無論係邊一派都互相尊重既。...
Cheers Asia
- 11月15日
- 2 分鐘
品飲威士忌 – 到底「品飲」係咩回事?
飲就係人都識，講到品，就有少少要求啦。 所謂品飲，其實都係有系地「感受」，大家同同一套語言去表述、交流。 茶如是、啡如是、酒亦如是。 品飲離唔開觀察、聞香、品嚐，感受餘韻。 只係每種飲品既「語言」唔一樣，只要有了共同語言就能隨心所欲的跟酒友把酒言。 品飲4步曲 : 觀察...
Cheers Asia
- 11月10日
- 1 分鐘
【CA酒評】Glenallachie 18 Year Old 46%
蜜糖、拖肥、雲呢拿、提子乾，隱透點甜麥芽，香盡是甜美氣但不過度。 入口是油脂口感，很滑溜，不經意間已經吞下肚了， 明明那圓潤甜美感覺還在，但卻又好像什麼都感覺不到。 當你以為已經完結的時候，猝不及防的猛燒一下， 從喉到胃，如有一條麥芽火藥引在燒 ，沿路都是麥芽香，美味。
Cheers Asia
- 11月7日
- 3 分鐘
【活動回顧】CA X YJ Tasting RD 1
打風前夕，唔係唔聚會飲返晚呀嘛? 7點，齊人，開波 。 又Wine又有威，梗係輕鬆野行先 1.Chateau Mihope Chardonnay Dry White Wine 2019 一如上月所試，熟黃色水果，混雜著堅果和顯著的火石，微微的蜂蜜隱藏其中。...
Cheers Asia
- 10月26日
- 1 分鐘
【CA酒評】Chateau Olivier Blanc 2009
濃郁番石榴主導，橡木，隱帶著檸檬，蜜糖，青蘋果和棉花糖。 中等酒身，口感creamy,醒神酸度。帶橡木，spicy的長餘韻。
Cheers Asia
- 10月26日
- 1 分鐘
【CA酒評】Arran 10-year-old 46%
梨、雲呢拿、海鹽和些許杏仁、拖肥和蜜糖。 圓潤油膩口感，忽然猛炸一下，湧出一團蘋果、柑橘、蜂蜜和麥芽。 隨後是一陣灼熱感與長餘韻。
Cheers Asia
- 10月25日
- 1 分鐘
【CA酒評】Balvenie 16-year-old French Oak 47.6%
香氣比較隱閉，些許蜂蜜、檸檬、雲呢拿和麥香。 入口帶有不常見於威士忌的明顯酸感。輕柔的酒液滑過舌面後， 是非常舒適的悠長麥香。收結帶有些微的酸甜感覺。 整體輕盈，清新，如輕躺於麥田感受初秋。 我想這款威士忌並不常見，並不傳統，...
Cheers Asia
- 10月20日
- 1 分鐘
【CA酒評】Casal GarciaVinho Verde N.V.
花、梨、青檸香氣，混雜著些許蜜糖和焦油，還隱透點白桃。 微氣泡和酒液滑過舌面後的刺激酸度，帶來一陣酸爽感。 尾韻是青檸、柔和的焦油隱帶一丁點蜜糖。 人生第一次試綠酒，簡單，舒爽，討喜。 雖說夏天喝是很無敵，但香港的秋冬天，打甂爐配上它應該也非常合襯。 Nice one .
Cheers Asia
- 10月19日
- 1 分鐘
【CA酒評】Mollydooker The Boxer 2020
色深香濃，黑莓、布冧、黑朱古力和甘草。 一如以往的boxer，拳拳到肉，口感極豐滿， 難得的是那算得上是絲滑的觸感。那麼有勁道同時又那麼柔軟。 被濃郁果感打得金星四冒時，那15.5%的酒精感擊出致性的一拳。
Cheers Asia
- 10月19日
- 1 分鐘
【CA酒評】Mollydooker The Violinist Verdelho 2020
非常豐富、濃郁的香氣。以椰香為骨幹， 圍繞著花香，檸檬、菠蘿、木瓜、荳蔻和香料。 口感豐富圓潤，酸度中等，帶nutty與些微honey的餘韻。 縱然15.5%的酒精度已經隱藏得很好，但尾尾還是有點辛辣感，美中不足。
Cheers Asia
- 10月17日
- 1 分鐘
【CA酒評】Terredora di Paolo Pago Dei Fusi Taurasi 2009
充沛的雜果香，花香、皮、野味、陳皮、香料、焦油、甘草、丁香、石墨、胡椒， 如果萬花筒般輪流閃現，香氣層層疊疊，頗堪玩味。 偏厚的酒體，口感仍頗為滑溜。酸度舒適平衡。 堅實且充滿活力，nice !
Cheers Asia
- 10月13日
- 1 分鐘
【CA酒評】KILCHOMAN 12 YEAR OLD FEIS ILE 2020
顯注但不算猛烈的泥煤煙燻主導，底下是青蘋果、梨 些微粟米， 稍待泥煤煙燻緩減，如同麥精那樣的麥香滲透著。 一入口就爆炸，很強烈的口感。 混雜著些許麥香的悠長泥煤煙燻餘韻，就如動漫人物吞下炸彈後，嘴裏還冒著煙的感覺。 爽 !