【CA酒評】 Château Pape Clément 2009
開瓶時，肉香、 皮革、陳皮、黑朱古力、壇香、茶香、黑加倫等香氣幽幽， 層層疊疊。單是聞香也感到猶如看著一頭黑豹，既有無窮力量，同時顯露著高貴、優雅。 口感柔軟豐富，酸度適中，香氣散去後，透著一點舒適，醒神的酸。 餘韻悠長，猶如露水在枼面緩慢滴落水面，滴，水波環狀擴散開來，很美好。
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Cheers Asia
- 5月18日
- 1 分鐘
【CA酒評】Chateau de Vinzel - Premier Grand Cru Blanc 2017
黎自瑞士 VAUD. Chasselas, 小弟見識少，都係第一次試。 香氣都幾飽滿，花香、黃色水果、蜜糖、帶點nutty & mineral . creamy 口感，誇張地說，酸度近乎零。 有趣的是酒香到中段會"消失不見"，明明感受到重量,creamy ,...
Cheers Asia
- 4月7日
- 1 分鐘
【葡萄酒教學】白葡萄品種 (十) Marsanne 馬珊
Marsanne主要栽種在法國羅納河谷(Loire Valley)和澳洲等地。葡萄本身皮薄、易受病害侵襲，但是其在氣候寒冷、降雨充沛的條件下生長得較好，且耐旱耐熱。 以Marsanne釀出來的酒通常呈現出黃色帶金色調的色澤，酒體較飽滿，酸度較低，因此其產生的葡萄酒通常呈現出...
Cheers Asia
- 4月7日
- 1 分鐘
【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (九) Malbec 馬爾貝克
阿根廷野孩子 果香 ＊＊＊＊＊ 酒體 ＊＊＊＊ 單寧 ＊＊＊ 酸度 ＊＊＊ 酒精度 ＊＊＊＊ Malbec 馬爾貝克原生於法國，郤在阿根廷中大放異彩。 Malbec酒色深邃而多泛紫韻。 濃郁豐滿的果香，年輕時以黑色果實為主。陳年後會增加可可、牛奶朱古力、咖啡、皮革、煙草等氣...
Cheers Asia
- 4月6日
- 1 分鐘
【CA酒評】Domaine du Comte Liger-Belair Clos des Grandes Vignes Blanc 2015
香氣複雜。類近石油的煙燻氣息，夾雜著柚子、蜜桃、杏仁和雲呢拿香。 口感圓潤豐滿，酸度舒適，帶著那類近石油的煙燻氣息、雲呢拿和礦物感的悠長收結。 少有的口感比香氣更吸引我的酒款， 不過當日並唔係使用bur杯，認真罪過， 但飲果個感覺係好clean，好以夏日行山飲一口山水既清...
Cheers Asia
- 4月1日
- 2 分鐘
【活動回顧】匈牙利wine 咩料子 X Bunnahabhain
短時間內係唔同既酒展，試過唔同既匈牙利wine， 質素都唔錯，直至一次試佢地既高級酒款，確係非常出眾喎，當下都頗感愕然。 匈牙利除左Tokaji貴腐甜酒，仲識咩呀? 又真係無乜認識喎，既然質素不輸世上其他產區，就黎一場匈牙利wine睇下咩料子啦~ 1.Château...
