Cheers Asia2 days ago1 min【CA酒評】Brick House Select Pinot Noir 2017 亮麗的紅寶石色。香氣以不濃俗的雲呢拿主導, 底下是小紅莓和藍莓、悠然帶點磨菇、葉的氣息。 入口輕柔,酸度良好。口內仍然以不濃俗的雲呢拿為骨幹, 伴帶著各種紅黑果和土地氣息滑過口腔,清新的收結。
Cheers Asia2 days ago1 min【CA酒評】 Clos du Val Cabernet Sauvignon 2017深石榴紅色。濃郁熟透的黑果、伴隨石墨、雲呢拿、朱古力香氣。 酒體頗豐,質感滑溜。酸度良好,餘韻長。 Juicy , yummy.
Cheers Asia2 days ago1 min【CA酒評】Chateau Rouget 2009開瓶時香氣頗為緊閉, 一個小時後,black currant , plum, 尢嘉利葉湧出, 中等酒體,單寧量足,仍然有點咬口,餘韻舒適。 值得再等個5年。
Cheers AsiaDec 11, 20201 min【CA酒評】Domaine Pierre Vessigaud - Pouilly-Fuisse V.V. 2018香氣複雜,白花、礦物、蜂蜜、桃、柚子和梨的香氣。 中等酒體,入口圓潤,酸度出色。 口中是熟果如桃、梨的香氣。帶礦物感、茶等複雜長餘韻。
Cheers AsiaDec 9, 20201 min【CA酒評】Viña SastreRibera del Duero Crianza 2016香氣複雜,黑莓、櫻桃、煙盒、木、奶油糖、皮革和煙燻。 酸度高,單寧足,複雜的長餘韻。 複雜但又略帶甜美,精巧動人。
Cheers AsiaOct 2, 20201 min【CA酒評】SMWS 9.161 (Glen Grant 11 years Spirit of Speyside Whisky Festival 2019 )蘋果、梨、奶油、雲呢拿、蛋糕香氣。 入口輕柔,口中感覺很CREAMY,像奶油爆谷的味道,圓潤。 尾韻是雲呢拿、蛋糕、隱帶一抺花香。 美妙美妙~
Cheers AsiaOct 1, 20201 min【CA酒評】 無名氏GINGIN當然係杜松子主導既,但唔係非常強, 和住D當歸、陳皮、梨、citrus 同茶香, 入口先先係溫柔既, 愈趨猛烈 ,最後會"炸開" 唔會完既finish 成口都係杜松子 / 當歸 / 陳皮 / spicy。 豐滿濃郁喔。
Cheers AsiaSep 30, 20201 min【CA酒評】Rivetto Barbera D'Alba 2014櫻桃、黑李主導,底下混著些許雲尼拿、朱古力、煙草、拖肥、菇菌。 酸度明亮,結構大,尾尾一下酒精感爆炸開來,一抺甘草餘韻收結。
Cheers AsiaSep 30, 20201 min【CA酒評】Bunnahabhain 2002 Madeira Cask Finish Feis Ile 2020 ,56.9%香蕉 ,朱古力 ,Vanilla等不複雜但集中的香氣。 入口輕柔,香甜,vanilla ,肉桂,葡萄乾,oak. 神奇的重量不斷加深,下沉,直至隱沒不見, 餘下不散的橡木餘韻。十分美好。
Cheers AsiaSep 7, 20201 min【CA酒評】Chateau de Saint Cosme Condrieu 2018白花 、雲呢拿、桃、波蘿、芒果和火石等一團香氣飄來, 混和得恰到好處,非常和諧舒適。 入口圓潤,口感豐富,酸度舒適。 愉悅不散的悠長收結。 正。
Cheers AsiaJun 16, 20201 min【CA酒評】Langmeil Winery 'The Freedom 1843' Shiraz 2016又是同事請,世上最老的葡萄滕。 Plum , blue berry,非常濃郁,帶點香料、甘草。 放係枱上,隔離位都聞到心郁。 口感圓潤飽滿,很有活力。 單寧舒適,配上合適酸度,很豐郁的一枝酒。
Cheers AsiaJun 16, 20201 min【CA酒評】Giuseppe Quintarelli Amarone Riserva 2007曾經係書度見過Giuseppe Quintarelli Amarone 既介紹已經非常渴望一試,估唔到既然有同事開酒,幸獲一點配給,非常感動。有沒有傳說中的好,我會說,我喝過以後就明白了什麼叫"Amarone",這根本就是"Amarone"的標準吧。 有著皮革、朱古力、櫻...
Cheers AsiaMay 20, 20201 min威士忌的種類新手入門的時候總會遇上一個問題,一堆single Malt / Blended malt / Single grain ..... 到底是怎麼分辨的呢? 這其實是關於威士忌的源料,我們都知道威士忌的源料是穀物,但穀物也是有很多種的,最為人熟知的當然是大麥,除此以外,常見的還...
Cheers AsiaApr 24, 20201 minFinca Decero The Owl and The Dust Devil 2015香氣複雜,紫羅蘭,石墨,herbal,胡椒,桑莓、雲呢拿。 少許薄荷、黑朱古力。 smooth,酸度適中, 很平衡。美中不足是餘韻較弱,但仍然非常可口。 (可能正正餘韻相對稍弱,更是喝之不膩)
Cheers AsiaApr 21, 20201 min甚麼是威士忌 ?威士忌 - 極簡地說就是以殼物為原料,經過糖化,發酵出酒精, 以後再經過蒸餾出更高濃度的酒精,再經過桶陳增加風味的烈性(40%以上)酒精飲品。 但根據原料、貯存時間、產地又有不同分類。例如Single malt / Blended 。 10年/12年15年。Scott Wh...
Cheers AsiaApr 21, 20201 minLe Volte dell'Ornellaia 2017香甜的紅莓、黑莓果香,煙盒伴隨,隨透點甘草和雲尼拿。 單寧量足,配合充足的酸度,結構相當平衡。 現在已相當可口,對3年後的表現有所期待~
Cheers AsiaApr 5, 20201 min【CA酒評】 Vereinigte Hospitien - Mosel Riesling Halbtrocken 2018明亮檸檬黃色。香氣複雜,蘋果、梨、檸檬、青檸,葡萄柚,隱透一點桃、蜜糖和汽油。中等酒身。入口說不上甜但不至於極乾(不甜),酸度極高,爽脆的口感。 高酸頗為開胃醒神,但不是人人受得了,配上咸食略減酸感應該是不錯的選擇。
Cheers AsiaApr 5, 20201 min【CA酒評】Cune - Rueda 2016明亮的稻草黃色。很濃郁的熟果香,蜜桃加上檸檬、葡萄柚的香氣,滲點茴香與草本氣息加丁點奶油香氣。口感頗為圓潤,而酸度明亮,收結帶著典型Verdejo的微苦。
Cheers AsiaMar 30, 20202 min【酒鋪介紹】Oakey Dokey Wine Shop & Bar大角咀位於香港九龍旺角西面的一個工業住宅混合區, 近來多了食肆開在這裏,也為這裏帶來人氣。 而在這個自成一角的寧靜角落有家小酒鋪,貨式獨特,溫情洋溢。 不賣酒莊名氣,只賣質素精品貨。 「揀酒最緊要抵飲,每瓶我們都親自試過才入貨 。」 精選優質精品的意思不限於名氣產區如法國...
Cheers AsiaMar 30, 20205 min【人物專訪】 Mizunara: The Shop 創辦人 Chandrakant Mohanty 金融高管如何會走上經營威士忌之路呢? 是因為興趣培養出事業嗎?是,也不是。 Mr.Chandrakant Mohanty本來是個滴酒不沾之人。 第一杯威士忌 「應該是1999-2000左右吧,當時我在日本旅遊,在朋友家中作客,一起晚餐,自然就喝起葡萄酒來。」 「吃過晚飯後...