【葡萄酒教學】西班牙酒標(二) - 關於分級

Updated: Feb 4, 2019

簡介後又到講分級制啦


西班牙個分級制度同意大利差唔多, 由低至高 : Vinos de mesa Vinos de la tierra Vinos de calidad con indicacion geografica Vinos con D.Origen Vinos con D.O. Calificada 而Vinos de Pago 呢級係獨立評一個酒莊而唔係一個大產區既。 往下我地就望下D Label 再解說多兩句啦。

6.日常餐酒(Vino de Mesa,VdM)

Mesa是西班牙文桌子的意思。這級別相當於法國的VDT,西班牙的VdM大多是不同產區,或不同品種的葡萄混釀或葡萄酒混合而成。這些葡萄酒通常不包括標籤上的區域,葡萄或特定年份。

5.鄉村餐酒(Vino de la Tlerra,VdIT)

這級別相當於法國的VDP。規定不多,產區範圍大而籠統。

4.優良餐酒(Vino Comarcal,VC),

這級別相當於法國的VDQS。可標示葡萄產區,但對釀製無限制。 酒標上以Vino de Comarcal de(產地)顯示。


3. 法定產區酒(Denominatiori de Origen,DO)

這級別相當於法國的AOC級,受到嚴格的法規管制,如果酒農希望在酒標上標示自己的葡萄酒為DO或DOC,必須將所生產的酒送到監督管理委員會,通過試飲和認證等過程。


1.優良法定產區(Denomination de Orioen Galificada,DOC)

這級別相當於意大利的 DOCG級,嚴格規定產區和葡萄酒釀造過程。

此類別是在西班牙加入歐洲經濟共同體後於1988年創建的。 國家委員會確定哪些DO值得升格為DOCa。 開初只有里奧哈獲得了這個頭銜。 2003年,Priorat滿足了所有要求,包括其葡萄酒成本至少是DO葡萄酒全國平均水平的兩倍,成為西班牙第二個DOCa。

1.Vino de Pago, or VP (單一酒莊

呢個有少少複雜。 DO法下其實無強制酒莊必需擁有葡萄園。即係酒莊可以向果農買葡萄,甚至係其他成酒再進行混調都可以。VP的創立就類近法國的CHATEAU,必需擁有自家葡萄園並用自家葡萄釀酒。


西班牙分級制度除了"品質"外,還有一個比較特別的是陳年分級。 以下也說明一下。 1.Joven/Sin Crianza(新酒)

幾乎不需經過橡木桶陳年,或者只在橡木桶很短時間。


2.Crianza(陳釀)

紅酒至少陳年24個月,其中6個月必需在橡木桶中; 白酒或粉紅酒至少要陳年12個月,在橡木桶中6個月以上。


3.Reserva(珍藏)

紅酒至少陳年36個月,其中最少12個月在橡木桶中; 白酒或粉紅酒至少要陳年24個月,在橡木桶中6個月以上。


4.Gran Reserva(特級珍藏)

紅酒至少要陳年60個月以上,其中18個月以上在橡木桶中,裝瓶三年以上才能上市; 白酒或粉紅酒則是48個月以上,其中至少6個月在橡木桶中。

喜歡Oak既朋友真係要留意,

西班牙既陳年酒,相對非常超值。

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