【葡萄酒教學】智利酒標(二) – 關於分級

Updated: Feb 4, 2019


係1995年智利頒發了新的葡萄酒法規,包括產區的4類範圍劃分( D.O.S), 將智利葡萄酒產區分為4個產區(Region - Coquimbo 、 Aconcagua 、 Central Valley 、 Southern Region )和13個亞產區(Sub-region),有些產區或亞產區又包含著小產區(Zone)或村鎮級(Area)產地。 法規規定 : (1)如果要標註DO產區,則必須有75%或以上的葡萄產自該產區;


(2)如果要標註年份,用來釀造該酒的葡萄至少有75%來自該年份;


(3)如果要標註某一葡萄品種,則該品種的使用比例必須達到85%或以上。 該法規對葡萄酒商標有具體規定,但不涉及葡萄酒等級的評定,所以不反映質量。 以下我們看看酒標上常見的"分級"。

酒標上RESERVA(珍藏)或GRAN RESERVA(極品珍藏)之類的字眼,是酒商自行標注,反映出同一款酒的高低級別,並不是一個全國性的指標,即是說A廠的Gran Reserva 並不一定比B廠的Reserva好。我地睇下智利"約定俗成"既分級先 分級共分5級 : VARIETAL

只列葡萄品種名稱,最基本的酒。

Reserva

珍藏級,經過橡木桶陳釀過,風味較多,酒質比較好。

Gran Reserva

特級珍藏級,經過橡木桶陳釀過,陳年潛力更強,質量當然更好。

RESERVA DE FAMILIA

家族珍藏,酒廠的招牌,當然是酒廠最好的酒啦。

Premium

(至尊限量級)比家族珍藏更好,但數量有限,如果葡萄沒有達到標準,酒廠並不會釀製Premium。Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間一般超過18個月。

拿,再講多次, 呢D級數都真係酒廠自己定, 所以同級但唔同酒廠既酒比黎都無意義~ Cheers~

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