【葡萄酒教學】法國酒標 (四) – 布根地(Burgundy/Bourgogne)

Updated: Feb 4, 2019

講完波爾多(Bordeaux )就梗係到布根地(Burgundy/Bourgogne) 啦。 係Burgundy既乜Cru物Cru,指既係葡葡園,而唔係酒莊。 歷史因素,Burgundy既葡萄園又細,業權又散又亂, 一個園被多個業主擁有,一個酒商又可以同時有幾個園。 先做一個基本了解先。分級係咁既, 最優就係Grand Cru(特級園),然後permier cru(一級園), 再黎係village再到Regional(地區級)。



睇下酒標先


4.AOC Régionale (Regional wine)地區級 酒標上標示 : Appellation Bourgogne Contrôlée 。 只要是產自Burgundy的葡萄都可以稱為地區性產酒。


3.Village wine村莊級 酒標上標示 : Appellation+村莊名+Controlee。 地理位置好,產酒條件佳,因長年生產品質出眾的葡萄酒,而被列為村莊級法定產區。 (係,邊個會記得你法國邊條村,所以見唔到大大隻bourgogne/1er gcu/Grand Cru既AOC 你就知道佢係村莊級啦)




2.Premiere Cru (1er Cru) 一級葡萄園 (Vosne Romanee係酒村名,而Aux Brulees係葡園名) 酒標上標示 : Premiere Cru 或1erCru 。 被公認為有獨特風味及優異品質的葡萄園,約占總產量的10%。



1.Grand Cru 特級葡葡園 酒標上標示 :  Grand Cru 佔總產量1.5%不到的最高等級葡萄園,風格獨特品質優異,以葡萄園的名稱來命名。

波爾多(Bordeaux)就一莊一園。 布根地(Burgundy)又村又園,一個莊又多個園喎, 確係複雜既,就了解多少少啦。


1  Montrachet 唔好以為大大隻就一定係品牌名 呢個其實係葡萄園名黎

2.Grand Cru Burgundy分級,最高級既葡萄園啦

3.Domaine Leflaive 見到Domaine / Maison呢D 先係酒商/品牌名。 Domaine既意思係獨立酒莊,有自己既葡萄園, 一開始就講啦,酒商係可以向唔同既葡萄農買葡萄返黎釀, Maison就係向葡萄農買葡萄返黎釀既酒莊。 當然一個酒商亦都可以有好多個葡萄園啦。

而係酒標上見到Le、Les、La、Au、Aux或Clos 後接既絕大部份都係葡萄園。


同一個酒商,有Domaine是用自家葡萄園的葡萄釀制。

同一個酒商,用不同葡萄園的葡萄釀制。 Burgundy 確係比較複雜, 不過又確係好值得探索既, 一步步了解,飲左再講啦~ Cheers~

登記成為Cheers Asia尊貴會員