【葡萄酒教學】葡萄酒的分類 (三)- 狀態

Updated: Feb 1, 2019

甜度講完,顏色講完,最後一個分類係咩呢﹖

係!就係狀態  - 靜止酒(Still wine)同氣泡酒(Sparkling Wine)。



靜止酒(Still Wine) 靜止酒是在攝氏20度時,二氧化碳壓力小於0.5個大氣壓的葡萄酒。 (多少大氣壓,說了也沒概念,反正就是巿面上看到一般的紅、白、桃紅吧)


氣泡酒(Sparkling Win) 氣泡酒是在攝氏20度時,二氧化碳壓力等於或大於0.5個大氣壓的葡萄酒。 (開瓶落杯時有明顯氣泡溢出的就是了)

說到氣泡,大家第一時間想到的必然就是香檳。 香檳是氣泡酒,但不是所有氣泡酒都是香檳。 香檳是氣泡酒的其中一款,就是法國香檳區出產的氣泡酒才能叫香檳。

所以下次不要隨隨便便的說開檳,香檳的價格相比其他氣泡酒確是比較高的(它值這個價錢就是了)。

氣泡的分類實在有點多,留待下回再談。

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