威士忌的種類

Updated: May 21

新手入門的時候總會遇上一個問題,一堆single Malt / Blended malt / Single grain ..... 到底是怎麼分辨的呢? 這其實是關於威士忌的源料,我們都知道威士忌的源料是穀物,但穀物也是有很多種的,最為人熟知的當然是大麥,除此以外,常見的還有小麥、祼麥和玉米等。 以下將遂一說明 :

「麥芽威士忌」(Malt Whisky) : 全部用麥芽為源料的威士忌。 「穀物威士忌」(Grain Whisky) : 由最少一種除麥芽以外的其他穀物例如小麥、祼麥、玉米等發酵精餾而成的威士忌。 「單一純麥威士忌」(Single Malt) Whisky) : 用麥芽發酵,在單獨一間蒸餾廠蒸餾成的威士忌。(Single所指是酒廠,可以是不同批次、不同桶的威士忌調和而成。) 「單一穀物威士忌」(Single Grain Whisky) :在單獨一間蒸餾廠蒸餾,其中須至少有部分使用穀粒,例如小麥或玉米。 「調和麥芽威士忌」(Blended Malt Whisky): 以兩種以上單一麥芽威士忌(不同蒸餾廠)進行調和的威士忌。 「調和穀物威士忌」(Blended Grain Whisky)以兩種以上單一穀物威士忌(不同蒸餾廠)進行調和的威士忌。 「調和威士忌」(Blended Whisky) : 以一種以上的單一麥芽威士忌與一種以上的單一穀物威士忌進行調和的威士忌。 「單桶原酒」(Single Cask) : 就真的指從單一酒桶出來裝瓶的威士忌。 「原桶強度」(Cask Strength) :不加水稀釋,直接裝瓶,可以單桶,也可以不同桶,只要沒有經過加水稀釋就是。 好了,分類就先說到這, Cheers ~


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