【葡萄酒教學】世界三大葡萄酒評分體系 (二) - JR

Updated: Feb 1, 2019

JR(JANCIS ROBINSON)WINE SCORING SYSTEM








Robert Parker是「葡萄酒皇帝」, 這位Jancis Robinson傑西絲·羅賓遜就是「葡萄酒女皇」。 Jancis Robinson是可以在名字後加上M.W(master of wine(葡萄酒大師) )的極少數葡萄酒品酒師之一。 而她之所以如此備受推崇與尊重是因為她有不少絕佳的葡萄酒著作, 其中她編輯的「牛津葡萄酒大辭典」更被譽為葡萄酒聖經, 是現今最全面且最有公信力的葡萄酒百科全書。


她所創立的“JR評分”是世界上公認的葡萄酒三大評分體系之一。 基於人類的感官難以分辨1%的微少差別,JR創立的是20分制。 該系統是法國和歐洲的許多酒評家採用的計分系統,主要側重的是生產品質和“typicity” (葡萄酒在反映其品種和產地特徵的程度)。


JR的20分制度的評分系統,分成10個計分項目,基本分為10分,每個級差為0.5分,其分數構成如下: 外觀 : 2分 顏色 : 2分 香氣韻味 :4分 揮發性酸:2分 整體酸度:2分 甜味:1分 濃郁度:1分 特殊風味:2分 澀度:2分 整體評價:2分


JR評分將葡萄酒分成四等 17~20 質量卓越 13~16 合乎標準 9~12 標準以下 1~8 品質不佳


具體的解說如下:

20分 最完美的葡萄酒(Truly exceptional) 19分 超級棒的葡萄酒(A humdinger) 18分 上等品質的葡萄酒(A cut above superior) 17分 優質葡萄酒(Superior) 16分 品質傑出的葡萄酒(Distinguished) 15分 中等的葡萄酒(Average) 14分 乏味的葡萄酒(Deadly dull) 13分 接近失敗的葡萄酒(Borderline faulty or unbalanced) 12分 失敗的葡萄酒。(Faulty or Unbalanced)此分數的葡萄酒在各方面都有缺陷,風味不平衡。


如果分數後面帶有(+)或(++)標記,則是說該葡萄酒還有潛力, 如果帶有(-)標記,則表示此款葡萄酒有缺陷,通常會在tasting note中寫出來。


JR自己也認為掌握品酒基本原則重要,但品酒這回事是極個人的, 所以別人的評分真的不代表一切。 而她本人也並不贊成為酒評分,認為為酒評分降低了葡萄酒給人帶來的刺激和悅愉感受。

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