Riesling 雷司令
有教養的星二代
果香 ＊＊＊＊＊
酒體 ＊
甜度 ＊＊＊
酸度 ＊＊＊＊＊
酒精度 ＊
由Riesling釀造的酒，風格多樣，從乾型到甜型、貴腐、冰酒至乾漿果酒各類酒款應有盡有。 香氣充盈，白花、青蘋果、白桃、杏、菠蘿、熱情果、青檸、蜂蜜等多種香氣。 高酸度則考驗釀造者的功力，品質好的讓人感覺細緻清爽，也令甜型的酒感覺甜而不膩。 Riesling通常有很好的陳年潛力。年輕時往往具有清新的花香以及檸檬、礦物質等氣息， 口感清爽活潑。陳年後會出現石油、煫石氣息。 巿面上一般見到的都是德國Kabinett 或 Spatlese等級的Riesling 。 提到等級也輕輕說一下德國的分級制度。
德國葡萄酒分級最高等級的QmP等級(Qualitaiswein mit Pradikat)是根據殘糖含量分等級的。 六個等級為Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese(BA),Trockenbeerenauslese(TBA)，冰酒的Eiswein
Kabinett：珍藏，天然糖份含量最低67°，
Spatlese：晚收，天然糖份含量最低88°
Auslese：精選，天然糖份含量最低104°
Beerenauslese：逐粒精選，天然糖份含量最低120°
Trockenbeerenauslese：貴腐精選，天然糖份含量最低154°
Eiswein：冰酒
常見風味 苿莉、金銀花、香草、肉桂、白胡椒、迷迭香、檸檬、萄萄柚、青蘋果、西洋梨、哈密瓜、 油桃、杏桃、楊桃、青木瓜、芒果、白櫻桃、蜂蠟、薑、石油