Pinot Noir 黑皮諾
女人中的女人 高雅嫵媚
果香 ＊＊＊＊ 酒體 ＊＊＊ 單寧 ＊＊ 酸度 ＊＊＊＊ 酒精度 ＊＊＊ 名氣相對沒有Cab Sau 或 Merlot的響亮，只是因為她脆弱多病， 喜好寒冷氣候，在石灰黏土中生長最佳。早熟，產量少又不穩定。 聽著都感到難攪了吧，不過釀出一瓶好的Pinot Noir 卻真的是迷死人。 相較淡的酒色，看著都有陣惹人憐的感覺。 強烈的花香與紅色水果香，甜甜的、清新的，單是香氣就感到一陣誘惑力。 如絲般幼滑順喉的口感，伴帶著偏高的酸度，一整個愉悅的氣氛，細味後還得回味。
順帶一提，她也是用來釀造香檳的主要原料之一。 也說幾個表現出色的地區吧。 法國Burgundy、德國Pfalz和Baden 、美國Oregon、 新西蘭Marlborough和Central Otago、澳州Yara Valley 。
常見風味 紫羅蘭、玫瑰、草莓、紅櫻桃、覆盆子、櫻桃、李子、火龍果、乾枯葉、可可 其他 ： 牛奶朱古力、香草、甘草、丁香、肉桂、皮革