【葡萄酒教學】侍酒溫度

Updated: Feb 1, 2019

溫直接決定入口一刻的酒香和味道。 所以侍酒的溫度對酒的表現是有決定性的影響的。 溫度太低,可能會缺乏香氣、喝起來較酸, 溫度太高,聞香時可能會太嗆或有藥味。 現在就來說說各種酒的最適侍酒溫度吧。



氣泡酒 甜酒 酒體輕盈白酒   3-7°C


酒體飽滿白酒 芳香型香酒 粉紅酒                   7-13°C


酒體輕盈紅酒 酒體中等紅酒   13-16°C


酒體飽滿紅酒 加烈酒                   16-20°C


下次喝酒的時候也要留心溫度喔~

順帶一提,有些酒書上寫的室溫可是歐洲的室溫16-20°C , 香港,還是雪一雪吧~

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