【Food Pairing】Rosso di Montalcino X 蕃茄風味

Updated: Feb 4, 2019



Wine : Az Agr. Di Lambardi Rosso Di Montalcino 2014 配薯片?唔係掛? 就係~

櫻桃、黑莓的香氣,伴帶著隱約的花香和甘草香。 入口微微的甘甜,接著轉換成一陣高酸再在不自覺的時候轉到微微的甘苦。 中等結構,單寧輕柔。 這款RdM確實不錯,但這樣卻相對平淡了點, 亮點在於配搭蕃茄味的食物! 入口的甜度提升了,然後酸度被拉下來,變得很柔和,整個口感是creamy!! 有甜又酸的奶泡滑過舌頭,最後一點點甘苦,絕配!

配搭意大利粉/pizza (反正有蕃茄風味的東西),無敵!! 所謂地區酒配地區食物嘛~ 配麥當勞既茄汁得唔得? 一樣得。 唔多飲酒既朋友, 我通常都會用呢款酒配蕃茄風味食物(茄汁/薯片)去毒佢, 一來酒相對易入口, 二來茄汁風味食物好似M記茄汁/薯片易攪丫嘛。 三來最重要一點,效果顯著,試一啖就完全明白Food Pairing既精髓。 曾經我對一位英語老師提過薯片/杯麵都可以配酒, 她滿是不屑。 世界是寬廣的,葡萄酒是用來享受的。 如果你認為,酒必需配上一頓豐盛的晚餐, 那你失去的,必然比你得到的更多。 一杯紅酒配電影~🎤 搭些零嘴,悠悠閒地過一個下午~ 不奢華,但奢侈。 Cheers~


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