【Food Pairing】Franciacorta X 海鮮

Cheers Asia
2019年1月3日
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已更新：2月19日

Wine : La Valle – Franciacorta Primum Brut NV 淡金色。很香很舒服。檸檬、酵母、烤餅乾、蘋果、杏和礦物等香氣。酸度出色，複雜度良好，清爽。配芝士已經正，配蝦，不得了！隻蝦係口中翻生呀！據食左鰻魚既朋友所講，佢感覺到十條鰻魚係口中游黎游去呀~ 有無咁誇就要自己試過先知勒氣泡酒配海鮮一向都夾既，氣泡酒一般都係酸爽既，更帶出鮮味啦。而氣泡既感覺令到海鮮好似係口中躍動一樣。更特別既係La Valle呢個莊，葡萄園既地方係地殼變動，由海底升上黎，堅係有海洋生物化石。