【活動回顧】07.12.2018 瑞士 Säntis Malt 威士忌品酒會

Updated: Feb 1, 2019


小編有幸(好彩搶到位)免費參加到由人上人實業老闆亞太區總代理 Michael (麥帥) 同 Detlef Sommer 品牌代表既瑞士 Säntis Malt 威士忌品酒會,可以一試瑞士威士忌,真係好有口福。


當日酒單:

1) Edition Himmelburg 43% Matured in Old Beer and Wine Casks 2) Edition Snow White No. 6 {Orange Liqueur Finish (Ex Grand Marnier casks)}

3) Edition Aplstein XIV 48% NEW 7 Years {Dolc de Mendoza (Spanish Sweet Wine) finish}

4) Edition Dreifaltigkeit, Cask Strength Peaty 52% 5) Edition Formosa Batch 12 Peaty Malt Cask Strength 59.7%


先介紹下Säntis Malt酒廠背景: Säntis Malt酒廠位於瑞士山區(海拔780公尺)既阿朋策爾(Appenzell),當地以盛產世界級知名芝士為主,遍佈全球。而近依幾年,除左芝士之外,仲有一樣新產品,就係係Säntis Malt威士忌。


咁究竟Säntis Malt起源又係點呢? 係1999年之前,瑞士依然處於禁止國內酒商生產蒸餾酒,但係1999年七月一號開放之後,瑞士啤酒龍頭BREWERY LOCHER刻採購左一組德式豪仕登(Holstein)銅製蒸餾器,用黎生產自家威士忌。(依家瑞士已經有二十幾間威士忌酒廠)


由於係一所全新既蒸餾廠,收購橡木桶對成本黎講負責非常之大,機緣巧合底下,反而用番自家製既啤酒桶。1940年代之前, 運送啤酒都係使用小型的橡木桶, 約110-120L,比一般雪莉、豬頭桶細好多,容量只有唔到一半。而且,現代既啤酒製造過程已經唔再使用橡木桶存放,過去用過既老啤酒桶就變成重要既資源去熟成威士忌。


當晚小編最愛既就係 Säntis Dreifaltigkeit, Peated Cask Strength 52% ,陳年5年以上 講者話採用左當地沼澤地區既泥煤, 再加上三種木塊 (橡木, 蘋果木, 櫻桃木) 去燻製麥芽

聞香: 煙燻, 龍眼皮,非常有趣

口感: 龍眼果肉果香, 煙燻酸梅, 喉嚨仲有D辛辣感

尾韻: 非常強烈的煙燻、酸梅湯、菊花茶,一直久久未能散去



當晚仲有幸試到Säntis Malt 79% NEW MAKE

登記成為Cheers Asia尊貴會員