【氈酒教學】3個飲氈酒的最佳方法



對於無飲開氈酒(Gin)的朋友嚟講,第一啖通常係苦嘅。

而飲開其他烈酒的人,例如威士忌發燒友,普遍會覺得氈酒差咗份層次感。


通常評價一隻酒的好與壞,係一件好主觀的事。

有人會好討厭氈酒的草青味,但同一時間,有人千辛萬苦都要追求到最濃果陣草香味。

話雖如此,想去客觀品評一隻酒類,就要用正確的飲用方法。


今日我地就為你推介3種飲氈酒的最佳方式:

CA建議一:雞尾氈(Gin Cocktail)或氈加通寧水(Tonic)

作為烈酒最受歡迎的代表之一,氈酒酒精濃度比紅白酒高兩至三倍,大概為ABV40%以上。

往往好多唔飲開酒的朋友,都抵受唔到呢陣強烈酒精攻入眼睛及鼻子的刺激,一係就格梗吞咗佢,一係係入口前,已經迫不得已放低個酒杯。

係呢啲情況,飲用氈酒作為基酒的cocktail就最好不過。

唔使太擔心氈酒會就此被沖淡,因為以草香味見稱的氈酒,能夠借助乾果的果香味將杜松子的香氣突出,令氈酒更易入口。

Martini,Gin Gimlet及Negroni係首選。


CA建議二:冷冷的純氈

飲完雞尾酒,就升呢飲「齋(純)Gin」。

通常飲純氈酒(同其他烈酒)的最佳溫度係室溫,即係華氏70度左右。

加少許冰飲用的話,就能夠快速令氈酒的香氣散發,聞落再飲落去的感覺更加清爽及煥然一新。

呢刻,你可能會問:唔同溫度的氈酒飲落係唔係有唔同的口感?

無錯!原來當你將氈酒冷藏至近乎冰的溫度,就會得出高黏性度的質感,飲落去口感更為豐富。同時,氈酒本來果陣特濃的酒精味被低溫掩蓋住,飲落就唔會有過份的刺激感,除非你係渴求果種刺口的感覺。


CA建議三:古代的純氈

雖然氈酒同威士忌都係烈酒,但最唔同的地方係威士忌愈老愈有價值,而氈酒愛好者並無特別重視其年份的價值。不過,呢個只係普羅大眾的看法。

原因係,同一酒廠出產而擺放至不同年份的氈酒,口感的確有差別。

當中的差別當然並非一飲就分得出,但對有要求的氈酒愛好者,飲不同年份的Hendrick’s或Bombay絕對可以飲得到巨輪推動時代變遷的美(味)。



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