top of page
作家相片Cheers Asia

【迷思】 酒價愈貴愈好 ? - 關於葡萄酒價的二三事

已更新:10月4日

酒價愈貴愈好 ? Yes and no 影響葡萄酒價的因素有很多,先講一下極端不合情理既。 1.炒作

供需姐,有人買就有人賣,升升跌跌,巿場最終會搵到佢既平衡(笑)。

某知名酒評家給予高分又或者某神經釀酒師點名讚揚酒莊,

酒價自然鯉躍龍門,升值以倍數計。


物以罕為貴,產量愈少,炒價愈高,葡萄酒是喝一瓶沒一瓶的東西,老年份的當然愈升愈高,當某些知名釀酒師不幸離開我們的話,酒價亦會坐火箭。

產量影響。氣候異常,必然影響農作物的收成,如產量少又或者質數不好,只能出產極少量的酒,酒價又是會暴升。


酒是消耗品,也是藝術品,更是投資產品。講到投資就有投機就有炒賣,

就睇資金流去邊啦(掩面)。 2.Marketing 所謂行銷,所謂品牌就是一種識別標誌、一種精神象徵、一種價值理念。 它讓你感覺良好,已經脫離了物質本身,什麼源料,怎麼製造,都不相干。 難道舉世知名的Lafite 真的會比酒友稱呼作超二級莊的Pichon Baron好上三四倍 ? 又,Petrus 可以比Lafite 好上十倍 ? DRC 又比Petrus好上十倍 ? 都不會,就是物以罕為貴,就是炒作,就是Marketing。 撇除這些心理因素,我地從根本既角度研究下。 3.地域 全世界咁多產區,一個國家既經濟水平同另一個國家一定有差別, 香港買間屋仔既錢係英國可以買間house連花園。地價就已經好唔同。

而同一國家內,地價都可以天差地別,葡萄酒係講「風土」既, 每個地塊(葡萄園)都唔同,如土壤、氣候、日照、經緯道等的差別, 這些綜合起來就成了葡萄的風味物質,有些可以種出超凡的葡萄,釀出絕世佳釀。 有些就註定只能平平無奇。 人工,生活水準不一樣,人工當然有差別,在美國請一個工人的錢,在非州可能可以請六個。 這最終亦會反映係酒價。 4.種植 品種會有影響啦,某D品種係迎合潮流既,自然賣到好價, 相反,逆潮流既就自然唔值錢。 種植密度,一公頃種萬二株定八千株,產量當然影響價格。 種植方法、如何管理葡萄園亦會影響成本最終影響價格。 5.釀製

機器採還是人手採。

篩選、控溫、過瀘等設備的價錢。

釀製的器皿、 方法、酵母菌種的價錢。

陳釀的器皿,如鋼桶還是木桶,新的還是舊的,法國的還是斯洛伐克的。

這些都會影響最終售價。

6.包裝 一個包裝有樽、有蓋(木塞)、有foil / 蠟。 當然唔少得既係Label,而呢部份可以好大差別,唔係印刷,而係設計。 John Huston畫既同我畫既就價差就如同地球與太陽既距離啦。 (珍貴既酒其實係酒標/foil上面都落好多防偽功夫,亦係一部份成本來源) 7.運輸 Well ,2020-2022年疫情期間,貨運價格相差是數倍是十數倍不等, 呢個相信大家都好有感,實在無需多言。 以上只係淺淺地俾大家一D概念,價錢不是反映質數的絕對指標。

而好唔好飲,岩自己口味既就係好飲。


關於酒價,有少少個人意見俾酒友參考。

其實係香港地,一般買到既酒都係"高級"架啦,起碼法規上係比較嚴僅既。

一般街鋪買零售價黎講,百頭既白酒、百尾既紅入得口架啦。

二三百蚊已經幾唔錯,四五百,好好架啦。

去到千頭,老實講,質素或是味覺感受已經好難再有突破。

我飲過D大師級,確係舉世無雙的作品,亦不過數千港元。


奉勸酒友們,不要迷戀價格。

酒沒有好不好,是人說它好不好。

世界很大,酒海無漄。

不如多嚐不同風格,多體驗世界更妙。


Cheers ~




0 則留言

最新文章

查看全部

Comentarios


bottom of page