【練習】感受酒體

飲酒成日聽人講酒體豐厚或者Full body, 到底酒體(Body)係指咩呢? 其實所謂酒體,係酒液中既單寧、糖、酸、甘酒、酒精等物質加埋既"份量", 形容酒體即係形容酒夜既質量、密度、 黏稠度與飽滿度既綜合感知。 酒精度愈高,黏稠度愈高,感覺愈"重", 單寧、糖、甘酒等浸漬物愈多,質量愈"重" , 而酸愈多,則感覺酒體愈輕。 想好好感受一下又黎兩杯酒對比下..... 咁又唔駛,

最簡單既用水同牛奶(蜜瓜奶/香蕉奶....)對比下就知, 愈似水咁輕、無乜風味、好浠既就係輕酒體(light-body), 倒轉愈重、風味濃郁、好稠既就係重(Full-body)啦 咁中間呢?Medium-body囉~ Cheers~

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