【練習】感受甜/酸度

已更新：2月18日

上一篇就講左關於香氣既練習，黎到口感又相對簡單得多。味覺都係感受甜酸苦咸鮮加上似個觸覺更多既辣同質感。關於甜/酸度相信唔駛多講，想確切感受下，拎兩杯白酒，其中一杯正常，另一杯加糖/加檸檬汁，

咁就可以好清楚感受到甜/酸係點樣。需要注意既係甜度高又會減低對酸既敏感度，反之亦然。所以有時D酒好酸，但因為甜度高，所以你唔覺酸，但其實脷既兩則有D麻，口水不斷湧出黎，呢個就係高酸既表現啦。今次就簡單D，下次再講D可能大家概念有D唔清晰既單寧同酒體。 Cheers~

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