top of page

【活動回顧】Nebbiolo night @DB

唔知講左幾耐既Nebbiolo night,終於實現。 先黎簡單甜美Nebbiolo Langhe,

再去Barbarseco single vinyeard Santo Stefano

之後係稍為陳過年既Barolo Riserva,

再黎係用風乾既nebbiolo造既wine, 一次感受nebbiolo 4從面貌,真正係未出發先興奮,很期待唷~

1.Angelo Negro - Roero Nebbiolo Angelin DOC 2021 先從輕鬆簡單既黎,如同較早前品試一樣, 玫瑰、水果糖、櫻桃,少女般的甜美氣息, 入口輕柔卻不失骨幹。 2.Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano 2015 輕輕嗅聞一下,深深吸一口氣,歡愉的心情從心底湧現。 醇香、花香、皮革、清新的藍莓、甜美的士多啤梨,夾雜著一點朱古力與甘草。 醇厚同時又清新甜美,香氣誘人得很。入口輕柔舒適,酸度被眾多香氣隱藏, 長長的餘韻,喝一口,已是長醉不願醒。 3.Rivetto Barolo Riserva Leon 2008 玫瑰、西梅、煙草、甘草、肉桂和微微一點豉油與輕輕的焦油香, 混和得讓人甚是迷醉。單寧緊致,酸度明顯,classic,百喝不厭。 配搭食物是少不了,不過.......忘了拍照 配了茄醬芝士肉丸、肉醬意粉。 都是讓酸度更舒適,口感變得creamy,而鮮茄味更鮮,香草味更香,一流。 磨菇pizza沾一點Truffle sauce


















噢,最後的松露香在口腔擴散開來,侵佔口中每一寸地方,昇天。

鵝油撈麵,香氣已經令人垂涏三尺,加兩滴Truffle sauce, 喝口Barolo,香氣既衝擊有如同撒亞變超撒一樣呀。 4.Nino Negri 5 Stelle Sfursat 2018 啊,風乾的nebbiolo我也從未試過, 很重的糖果,藥草、些許葡萄乾與木桶,感覺很重又很靈動,finish很長。 這個東西感覺跟Gamay很相象,要我盲品,怎麼都不會想到nebbiolo。 更有趣是竟然可以配雪糕,整個感覺就像軟雪糕上配了士多啤梨跟紅莓醬, 連那種果肉果籽的口感也一模一樣,有趣有趣。 5.Rémi Jobard Monthélie 1er Cru 'Les Vignes Rondes' 2014 呢枝Bur黎喎,又話nebbiolo night? 就咁既,因為有酒友有事遲到,前段又飲得七七八八,咁好以對佢又有D殘忍, 再開nebbiolo 又好似有D"做多左勒",咁就揀相近D既BUR 試下啦。 很強勁既瀝青味,稍待散開,多了點紅果和奶油,很輕柔,酸度醒神。 這個個性很特出,需要知音人啊。 酒友暢飲,快樂是必然的,

仲有野落袋,仲開左眼界,多美好~ 套酒友旳話 「Good value good wine good food good ppl」 其實仲漏左good music, 感謝款待 ! Cheers~

0 則留言

最新文章

查看全部

Comments


bottom of page