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【活動回顧】再探Japanese wine

已更新:2021年11月23日

人未齊,先來輕鬆一下。

楯の川 子宝 庄内の和梨 - 酒精度8% 柔潤舒服的很,甜卻沒有一點"立"感。 尾韻一陣清新李香,沒什酒精感, 對不好酒精的朋友,是非常好的選擇。

楯の川 子宝 大吟醸 梅酒 濁酒 - 酒精度11% 用了日本高級熟成南高梅,加入山形縣著名酒藏-楯野川的大吟釀釀造。 味道濃郁,酸度很高,一口醒神。 配酸梅醬沾燒鴨也許很相合?

Kinkei スパークリング・白・辛口 淺檸檬色,豐富的油桃香,酵母伴隨。 口感Dry,酸度中等。清爽簡單的酒款。 倒是尾韻回甘有點喝完啤酒的舒爽感。

Takahata Winery Takahata Brewing Rose

紅果香氣,微甜 ,酸度充足,簡單清爽的類型。 配甜度不太高的食物應該不錯,現場配了甜麵包, 酒的甜與麵包的甜浪接浪,緊接著悠悠一陣muffin香,還不錯。


典型Muscat Bailey A 的香氣,Gamey 、 Rose 、糖果。但是沒有很突出,是相對融和的。 個人還是沒法應對這種組合~_~,略帶3分Beaujolais Cru 的影子。結果用來配Sashimi red fish很是出色,燒過的更好。獨飲有其特色,配和食則容易帶來昇華的幸福感。

Takahata Majestique l'Ogre Bleu 用到international grape 也就是international grape的感覺,黑加倫子、紫蘿蘭、櫻桃,帶點雲呢拿。酸度充足,整體也平衡,但就沒有什麼特色了。

最愛既小姬,就係一枝檸蜜,酸酸甜甜又FRESH , Ichiban 架呢~ 配CHEESE 變得CREAMY 討眾人歡喜係必然架啦, 但係配甜麵包,先有酒既甜,再有麵包既甜係底下襯托住,沾左蜜糖勁FRESH既檸檬蛋糕係個口度,尾尾係濃烈既muffin香味。好正呀~

麝香葡萄、蜂蜜和很強烈的蜜瓜香氣。甜度高,酸度足,讓酒不會過於甜膩。 配上芝士蛋糕,完全把蜜瓜的香溶入蛋糕內,而酒液引出芝士蛋糕的焦糖與蛋香。 在口中散發出強烈的幸福感。 想多了解日本酒文化既酒友可以follow返 Sake Nommunication

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