【威士忌教學】愛爾蘭威士忌 - THE JAMESON DISTILLERY

Updated: Feb 10, 2019


相信大家對依個品牌並唔會陌生,就算未聽過都應該係超級市場見過,究竟JAMESON IRISH WHISKY係何方神勝? 又有咩咁厲害可以令到佢連樓下士多都見到佢?


JAMESON WHISKY係由一位叫JOHN JAMESON既人係1780年創立既,初時候酒廠建於愛爾蘭既首都都柏林(DUBLIN),酒廠去到1975年,就擴展到CORK市MIDELTON鎮,而都柏林則變成左遊客遊覽既觀光酒廠。



MIDELTON JAMESON DISTILLERY

位於COCK MIDELTON既JAMESON WHISKY DISTILLERY

雖然創辦人JOHN JAMESON創立左JAMESON愛爾蘭威士忌,但其實佢係蘇格蘭人。佢出生於1740年蘇格蘭的阿洛厄(ALLOA),成為左一名商人,所謂成功既男人背後一定有一位賢妻,佢同妻子格麗特結婚後,John Jameson於1786年成為了酒廠的總經理,只是酒廠的經營者,到1805年,他才成為酒廠真正的老闆,全部接管酒廠。之後就開始左生產舉世聞名既JAMESON WHISKY。*酒廠Bow Street Distillery原本屬於JOHN STEIN - 妻子既親戚於1780年興建。



JOHN JAMESON係接管期間發明左獨特既三次蒸餾工藝,同美國(1次), 蘇格蘭(2次)不同,而且依種工藝會過濾左麥芽既沉澱物,雖然會令口感覺輕,更清爽,但可惜亦會令到威士忌本身既麥味大為減少。後來JOHN去世之後,後人改良工藝並且延長發麥時間,令到JAMESON WHISKY更加出色,受到當時大眾既喜愛。


奮鬥左15年,1820年發展成為愛爾蘭第二大酒廠,開始賣遍全球。到1890年,JAMESON WHISKY已經攻佔左全球9%威士忌既銷售額,鞏固愛爾蘭第一大威士忌酒品牌既位置。


經過愛爾蘭獨立戰爭之後( 1919 年 1 月 21 日 – 1921 年 7 月 11 日 ), 愛爾蘭於1922年獨立,並同英國打貿易戰,愛爾蘭威士忌出口受到限制,唔可以出口到英國銷售。英國政府於1922年大幅度提高了左酒精飲料既進口關稅,令到JAMESON威士忌價格變到兩倍有多,嚴重影響銷售。除此之外,1920年美國實施全國性禁酒,禁止釀造、運輸和銷售含酒精飲料 ,同時又為左保護美國本土酒業生產商利益,限定進口酒類市場上既份額。JAMESON痛失兩個最大既市場,面臨倒閉。


去到20世紀中期,有新興市場興起,銷量恢復不少,於是JAMESON WHISKY DISTILLERY就同另外3間愛爾蘭酒廠(John Power & Son, John Jameson & Son 和Cork Distillery Company)組成左Irish Distillers,成為了愛爾蘭唯一一家生產銷售威士忌的公司。JAMESON WHISKY 貴為最有價值的威士忌品牌,自然而然地被該集團作為主打商標。


1976年,JAMESON WHISKY 於科克(CORK)新米德爾頓(MIDELTON)釀酒廠之後,位於DUBLIN既Jameson威士忌釀酒廠關閉,成為左JAMESON WHISKY DISTILLERY 既博物館。


1988年,世界第二大酒業集團法國Pernod Richard集團收購左愛爾蘭釀酒集團,自此JAMESON品牌成為Pernod Richard國際集團下屬品牌之一。

去到現在,JAMESON WHISKY已經成為左全球皆知既品牌,唔知你又試過未呢?





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