【CA酒評】 Château Pape Clément 2009
開瓶時，肉香、 皮革、陳皮、黑朱古力、壇香、茶香、黑加倫等香氣幽幽， 層層疊疊。單是聞香也感到猶如看著一頭黑豹，既有無窮力量，同時顯露著高貴、優雅。 口感柔軟豐富，酸度適中，香氣散去後，透著一點舒適，醒神的酸。 餘韻悠長，猶如露水在枼面緩慢滴落水面，滴，水波環狀擴散開來，很美好。
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Cheers Asia
- 5月18日
- 1 分鐘
【CA酒評】Chateau de Vinzel - Premier Grand Cru Blanc 2017
黎自瑞士 VAUD. Chasselas, 小弟見識少，都係第一次試。 香氣都幾飽滿，花香、黃色水果、蜜糖、帶點nutty & mineral . creamy 口感，誇張地說，酸度近乎零。 有趣的是酒香到中段會"消失不見"，明明感受到重量,creamy ,...
Cheers Asia
- 4月6日
- 1 分鐘
【CA酒評】Domaine du Comte Liger-Belair Clos des Grandes Vignes Blanc 2015
香氣複雜。類近石油的煙燻氣息，夾雜著柚子、蜜桃、杏仁和雲呢拿香。 口感圓潤豐滿，酸度舒適，帶著那類近石油的煙燻氣息、雲呢拿和礦物感的悠長收結。 少有的口感比香氣更吸引我的酒款， 不過當日並唔係使用bur杯，認真罪過， 但飲果個感覺係好clean，好以夏日行山飲一口山水既清...
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- 3月26日
- 1 分鐘
【CA酒評】Lucien Le Moine-Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2017
鮮甜活潑的紅果，混入些玫瑰、雲呢拿，噢! 口感柔軟多汁且有力量。 香氣沁人心肺，一索入魂，癲!
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- 2月28日
- 1 分鐘
【CA酒評】Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore 2018
西梅、Oak、皮革、雲呢拿、提子乾的香氣。入口微微帶點甜感， 酒體頗厚，但感覺卻是輕柔，很滑溜。 甜美多汁，vibrant。
Cheers Asia
- 2月15日
- 1 分鐘
【CA酒評】Thummerer Berta Egri Cuvée 2019
強烈白花香，些許梨和白桃，隱透著一丁點蜜糖、濕石、奶油和香料，偶有一點青草。 口感柔順，酸度高，收結微苦和微微一點spicy。 餘韻香氣沒有很久，反倒觸感上，那些微的辛辣和刺激的酸在不斷的提醒你它的存在。 極少試匈牙利酒，有機會就試一試。 ...
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- 2月11日
- 1 分鐘
【CA酒評】Claire Naudin Le Clou 34
梨、白桃、熟芒果和礦物，隱隱透出一點蜜糖。 酒體偏厚，卻圓潤得似有若無，餘韻亦長。 酸度是緩慢的一波波滲透著。 帶著潔靜無暇的感覺,好pure好true呀。
Cheers Asia
- 1月3日
- 1 分鐘
【CA酒評】 François Confuron-GindreNuits-Saint-Georges 2017
開始是很強烈的花香，些許櫻桃、藥草、棉花糖加上菇菌的香氣。 入口輕柔，酒液入喉後才閃出亮麗的酸度，很是跳皮。 尾尾一點苦隱藏其中。嬌柔不失骨幹，nice !
Cheers Asia
- 2022年12月14日
- 1 分鐘
【CA酒評】Esprit de Pavie 2015
肉桂、黑朱古力、石墨、混和些微青椒、皮革、黑莓。 酒體偏厚，口感圓潤，單寧量足，有骨幹，平衡。 Value for money, 不錯。
Cheers Asia
- 2022年11月10日
- 1 分鐘
【CA酒評】Glenallachie 18 Year Old 46%
蜜糖、拖肥、雲呢拿、提子乾，隱透點甜麥芽，香盡是甜美氣但不過度。 入口是油脂口感，很滑溜，不經意間已經吞下肚了， 明明那圓潤甜美感覺還在，但卻又好像什麼都感覺不到。 當你以為已經完結的時候，猝不及防的猛燒一下， 從喉到胃，如有一條麥芽火藥引在燒 ，沿路都是麥芽香，美味。
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- 2022年10月26日
- 1 分鐘
【CA酒評】Chateau Olivier Blanc 2009
濃郁番石榴主導，橡木，隱帶著檸檬，蜜糖，青蘋果和棉花糖。 中等酒身，口感creamy,醒神酸度。帶橡木，spicy的長餘韻。
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- 2022年10月26日
- 1 分鐘
【CA酒評】Arran 10-year-old 46%
梨、雲呢拿、海鹽和些許杏仁、拖肥和蜜糖。 圓潤油膩口感，忽然猛炸一下，湧出一團蘋果、柑橘、蜂蜜和麥芽。 隨後是一陣灼熱感與長餘韻。
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- 2022年10月25日
- 1 分鐘
【CA酒評】Balvenie 16-year-old French Oak 47.6%
香氣比較隱閉，些許蜂蜜、檸檬、雲呢拿和麥香。 入口帶有不常見於威士忌的明顯酸感。輕柔的酒液滑過舌面後， 是非常舒適的悠長麥香。收結帶有些微的酸甜感覺。 整體輕盈，清新，如輕躺於麥田感受初秋。 我想這款威士忌並不常見，並不傳統，...
Cheers Asia
- 2022年10月20日
- 1 分鐘
【CA酒評】Casal GarciaVinho Verde N.V.
花、梨、青檸香氣，混雜著些許蜜糖和焦油，還隱透點白桃。 微氣泡和酒液滑過舌面後的刺激酸度，帶來一陣酸爽感。 尾韻是青檸、柔和的焦油隱帶一丁點蜜糖。 人生第一次試綠酒，簡單，舒爽，討喜。 雖說夏天喝是很無敵，但香港的秋冬天，打甂爐配上它應該也非常合襯。 Nice one .
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- 2022年10月19日
- 1 分鐘
【CA酒評】Mollydooker The Boxer 2020
色深香濃，黑莓、布冧、黑朱古力和甘草。 一如以往的boxer，拳拳到肉，口感極豐滿， 難得的是那算得上是絲滑的觸感。那麼有勁道同時又那麼柔軟。 被濃郁果感打得金星四冒時，那15.5%的酒精感擊出致性的一拳。
Cheers Asia
- 2022年10月19日
- 1 分鐘
【CA酒評】Mollydooker The Violinist Verdelho 2020
非常豐富、濃郁的香氣。以椰香為骨幹， 圍繞著花香，檸檬、菠蘿、木瓜、荳蔻和香料。 口感豐富圓潤，酸度中等，帶nutty與些微honey的餘韻。 縱然15.5%的酒精度已經隱藏得很好，但尾尾還是有點辛辣感，美中不足。
Cheers Asia
- 2022年10月17日
- 1 分鐘
【CA酒評】Terredora di Paolo Pago Dei Fusi Taurasi 2009
充沛的雜果香，花香、皮、野味、陳皮、香料、焦油、甘草、丁香、石墨、胡椒， 如果萬花筒般輪流閃現，香氣層層疊疊，頗堪玩味。 偏厚的酒體，口感仍頗為滑溜。酸度舒適平衡。 堅實且充滿活力，nice !
Cheers Asia
- 2022年10月13日
- 1 分鐘
【CA酒評】KILCHOMAN 12 YEAR OLD FEIS ILE 2020
顯注但不算猛烈的泥煤煙燻主導，底下是青蘋果、梨 些微粟米， 稍待泥煤煙燻緩減，如同麥精那樣的麥香滲透著。 一入口就爆炸，很強烈的口感。 混雜著些許麥香的悠長泥煤煙燻餘韻，就如動漫人物吞下炸彈後，嘴裏還冒著煙的感覺。 爽 !
Cheers Asia
- 2022年10月11日
- 1 分鐘
【CA酒評】Sena 2009
集中，很熟很甜美的雜莓香， 底下是黑朱古力、石墨、葉子和煙草等如果盤般承托著。 中高的酒體，中等酸度，口感絲滑。 優雅悠長的收結，消散前一刻爆炸出一堆雜莓。 甜美，平衡，優雅。 很好啊。
Cheers Asia
- 2022年10月9日
- 1 分鐘
【CA酒評】Sena 2016
大量的紅黑果，香料隱藏其中。 濃厚的酒體，卻是驚人的柔順。 酒液在口中如雨露輕柔漫舞 ，直至最後一滴露水從葉面滴下， 酸度把人帶回現實，仍然回味再三。 非常平衡、優雅。
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