【氈酒教學】釀製

上回提到氈酒的由來,今集我地就探討下氈酒係用咩方法釀製而成。 最基本的做法,就係用大麥、裸麥、玉米等谷物作為原料,先透過磨碎,加入酵素讓其發酵,進行糖化,然後放入蒸餾塔進行二次蒸餾,再加入杜松子 (Juniper Berries),一同蒸餾多次,經過後期調配,製造出帶有清香...