甜度講完，顏色講完，最後一個分類係咩呢﹖ 係！就係狀態  - 靜止酒（Still wine)同氣泡酒(Sparkling Wine)。 靜止酒（Still Wine) 靜止酒是在攝氏20度時，二氧化碳壓力小於0.5個大氣壓的葡萄酒。 （多少大氣壓，說了也沒概念，反正就是巿面...

好，上回講完甜度，今次就到顏色勒。 幾唔飲酒既人都會知道紅白酒，仲有一種比白酒深比紅酒錢既我地稱呼為桃紅（ROSE）。 紅酒 紅葡萄酒的色素來自葡萄皮， 用紅葡萄（黑葡萄）帶皮發酵，出來的就是紅酒。 酒色從紫紅色到寶石紅、磚紅，到淡茶色都有。 而酒色除了品種的影響外，還一定...

分類葡萄酒，一般有三種分法，其一是依甜度（Dry/Sweet) 這裏先說說甜度。 葡萄酒的甜度來自葡萄汁𥚃未完全發酵轉化為酒精的殘糖（Residual Sugar, RS) 靜態酒的甜度表示為 Bone Dry (極不甜)低於1 g/L RS Dry (不甜)1-10 g...