葡萄品種｜紅葡萄

【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (九) Malbec 馬爾貝克

阿根廷野孩子果香＊＊＊＊＊酒體＊＊＊＊單寧＊＊＊酸度＊＊＊酒精度＊＊＊＊ Malbec 馬爾貝克原生於法國，郤在阿根廷中大放異彩。 Malbec酒色深邃而多泛紫韻。濃郁豐滿的果香，年輕時以黑色果實為主。陳年後會增加可可、牛奶朱古力、咖啡、皮革、煙草等氣...

【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (八) - Tempranillo 田帕尼優

Tempranillo 田帕尼優西班牙小王子果香＊＊＊酒體＊＊＊＊單寧＊＊＊＊＊酸度＊＊＊＊酒精度＊＊＊ Tempranillo 田帕尼優，可能是全世界暱稱最多的品種。 Aragones，Tinto fino， Tinto del país，...

【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (七) - Sangiovese 山吉歐維榭

Sangiovese 山吉歐維榭來自意大利的俏女郎果香＊＊酒體＊＊＊單寧＊＊＊＊酸度＊＊＊＊＊酒精度＊＊＊＊ Sangiovese一詞源自於拉丁文 Sanguis Jovis，意為「宙斯之血」(the blood of Jove)。...

【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (六) - Nebbiolo 內比歐露

Nebbiolo 內比歐露義大利葡葡之王果香＊＊＊酒體＊＊＊＊單寧＊＊＊＊＊酸度＊＊＊＊＊酒精度＊＊＊ Nebbiolo – 北義大利的原生品種，因為當地的秋天多霧，以及此葡萄成熟時表皮似有”霧”，因此也有”霧葡萄”之稱。...

【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (五) - Cabernet Franc 卡本內弗朗

Cabernet Franc 卡本內弗朗法國最佳男配角果香＊＊＊酒體＊＊＊單寧＊＊＊＊酸度＊＊＊＊酒精度＊＊＊ Cabernet Franc與Cabernet Sauvignon十分相似，但更早熟抗寒，皮薄但果實也小，所以單寧也不算少。相對Cab...

【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (四) - Syrah / Shiraz 希哈

Syrah / Shiraz 希哈風格強烈的肌肉猛男。果香＊＊＊＊＊酒體＊＊＊＊＊單寧＊＊＊＊酸度＊＊＊＊酒精度＊＊＊在法國叫Syrah ，在澳洲叫 Shiraz，其實是同一品種。除了豐富的果香，強烈的香料味是其特徵。酒體厚重、單寧與酸度也偏高。...

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