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Cheers Asia
2022年12月6日讀畢需時 3 分鐘
威士忌怎麼保存
威士忌係咪存愈耐愈好 ? 定都係有保質期 ? 威士忌裝瓶之後,就不再有桶中熟成培養的效果,開瓶前係極接近完全密封狀態,雖然每年會有約0.3毫升的空氣進出,但氧化既速度都好難令人感受得到。保質黎講啦喎,真係你死佢都未死呀。之但係,都要kee...
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Cheers Asia
2022年11月21日讀畢需時 3 分鐘
威士忌品飲入門 - 點飲呀?
「又搖又聞咁,陣間又話蘋果又話橡木,扮晒野咁,飲你就飲啦。」 又岩 ! 最終都係要落肚既,品嚐威士忌確係無規則既,有人鍾意「乾」,然後就牛飲, 有人就鍾意「扮晒蟹」,又聞下又嗒下咁。開心舒服就好,無論係邊一派都互相尊重既。 如 上篇 提過,學「 品飲...
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Cheers Asia
2022年11月15日讀畢需時 2 分鐘
品飲威士忌 – 到底「品飲」係咩回事?
飲就係人都識,講到品,就有少少要求啦。 所謂品飲,其實都係有系地「感受」,大家同同一套語言去表述、交流。 茶如是、啡如是、酒亦如是。 品飲離唔開觀察、聞香、品嚐,感受餘韻。 只係每種飲品既「語言」唔一樣,只要有了共同語言就能隨心所欲的跟酒友把酒言。 品飲4步曲 : 觀察...
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Cheers Asia
2020年5月20日讀畢需時 2 分鐘
威士忌的種類
新手入門的時候總會遇上一個問題,一堆single Malt / Blended malt / Single grain ..... 到底是怎麼分辨的呢? 這其實是關於威士忌的源料,我們都知道威士忌的源料是穀物,但 穀物 也是有很多種的,最為人熟知的當然是大麥,除此以外,常見...
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Cheers Asia
2020年4月22日讀畢需時 2 分鐘
什麼是威士忌 ?
酒 ,即係「乙醇(酒精)含量高於0.5%的飲料」。 按產製方式,約可分成三大類 : 釀製酒、蒸餾酒與合成酒,而威士忌就係蒸餾酒既其中一種。 釀製酒 酒精濃度少於20%,以糖質或澱粉質為原料,利用微生物進行酒精發酵。 其中又分為單式同複式發酵。 單式發酵 :...
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