時間和地點
13 Jul 2019, 3:00 pm – 7:00 pm
Major Cellar, Hankow Centre, 5-15 Hankow Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
關於本活動
【#MajorCellar 夏日呈獻～細味布根地．白】
＊是次品飲活動全免，當日品飲清單如下：
1. Jean-Philippe Fichet Meursault Chevalieres 2015 Jean-Philippe Fichet - 布根地Meursault村一個狂熱的釀造者， 無論對葡萄的種植、採收日的掌握、人手採摘的堅持、 以至酒品透徹度都貫徹認真。 Meursault Chevalieres 生長在比較平坦的地位上， 是一幅下根比較淺的碎地石，最早的老藤已有九十年的歲數了， 根深而錯綜複雜的交織在一起令這一片葡萄田的出品充滿特性。 在鬼才的釀造下，在比較年輕的現在已經有極佳的體驗， 它是細膩的，同時有嚼勁，他有種肥厚感，但結尾卻婉約， 成熟水果的口味跟蜂蜜香草的複雜香氣， 剩韻以一個優雅輕盈作為落幕。
2. Luc&Lise Pavelot Corton-Charlemagne 2014 經歷幾代人的傳承，在千禧時代裡終於帶在根本性的改革， 在Luc Pavelot & Lise Pavelot 兩兄妹的經營下， 土地於十多年裡從原始的變成Bio, 再從Bio改變成有機認証， 他們認為Pernand產區本身已經有足夠個性， 只需要盡量回復天然的土壤，表達出 Terrior已經十分足夠， 看似無為，實則在葡萄田裡下的功夫卻極度沉重。 在足夠的透氣下俱有深度的聞香，傳統的口向， 礦物感在中腭裡平衡，很可愛的CC！
3. Patrick Piuze Chablis Bougros Blanc 2015 Burgundy 白酒中的新星，曾於Olivier Leflaive擔任首席釀酒師， 後自立門戶，所有Grand Cru出品均以老藤釀造， 還原Chablis風土裡的海洋屬性, 豐富的咸香礦物味, 耐開耐飲的特性，是近代裡扭轉Chablis刻板印象的先驅指標